ブラックオリーブまたはグリーンオリーブ・アンチョビ・オリーブオイル・ハーブなどで作ったペースト、タプナード
タプナードとは、プロヴァンス地方の料理で、ブラックオリーブまたはグリーンオリーブ・アンチョビ・オリーブオイル・ハーブなどで作ったペーストです。フランスのスーパーにも必ず置いています。
野菜スティックにつけたり、バゲットにつけたりシンプルに頂くのがおすすめです。
また、サラダのドレッシングとしてたっぷりと贅沢に頂くのも絶品です。
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